Knäckebrot

Zu den Backrezepten

Pita1g Sauerteig g Schwarzbrot1g Kncke2g Brot g Burgerg Brot1 g

Pita

Brot

Sauer

Teig

Schwarz

Brot

Knäcke

Brot

Soda

Brot

Burger

Brötchen

Sauerteig

Brot

Knäckebrot

300g Weizenvollkornmehl

1 TL Salz

Knapp 250 ml Wasser

50g Butter

100g Sesam


Weizenmehl mit Salz und kalten Wasser vermischen und zu einer Kugel formen, zerlassene Butter unterkneten und Teig 15 min. ruhen lassen. Backofen auf 220° vorheizen. Die Hälfte der Sesamkörner unter den Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Restliche Sesamkörner darauf verteilen und mit dem Nudelholz sehr gründlich eindrücken. Knäckebrot mit einem Teigrädchen oder Pizzaschneider in gewünschte Größe teilen. Bei 220° ca. 20 min backen bis es leicht gebräunt ist. Knäcke mit Backschaufel vom Blech nehmen, in markierte Teile brechen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zitate der Kinder

...zu neuen Erfahrungen

Das die Hefe stinkt,

Das Rübenkraut klebt

und ein Pa sachen mer

Das Schwartzbrot schwer war.

Mann muss aufpassen

Das Sauer teig Brott stinkt

Ima gut kneten

Das Wasser ins brot komt

Das Man Buter auch sebst machen kann

Wie man knetet

Das man Sauerteigbrot rüren muss

Das man sich verkneten kann

...zu Lieblingstätigkeiten

Das Kneten und die Pause

Das Mehl zu wiegen

Das brot zu essen

Das Ap Wigen

Eigentlich alleso Aber das rüren.

das schneiden

Alles

gans vil

in die Bekarei gen

..zu rätselhaften Zutaten und Ergebnissen

Hilfe und schfazkümel,

Mell oder Mel, Uliwen Öl,

Rogger,das gelbe vom Ei, Sodar,

weis Nicht mehr, Bögerbrötchen,

das schnelzte Brot oder

schnelste brrod der Welt,

Bäugerbron, Knekebrot, Püger,

SauataigBrot, Bürger Bot

Tipp

Knaecke2neubDen Teig absolut gleichmäßig ausrollen, damit die Garzeit nicht unterschiedlich ist! Der Sesam auf dem Knäckebrot hält nur, wenn man mit dem Nudelholz kräftig aufdrückt beim Einrollen. Das ist für Kinder sehr schwer bis unmöglich. Dafür können sie mit einem Lineal errechnen, wie man gleichmäßige Stücke bekommt und - natürlich vorsichtig - mit Lineal und Pizzaschneider die Teigfläche vor dem Backen zuschneiden.

RobMännch

Schick in Dunkelblau

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Danke!

2017

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"Pfälzer Tön"